ОСТОРОЖНО, ГРИБЫ!
-
5 сентября 2016
Будьте здоровы!
В сезон сбора и заготовки даров природы Управление Роспотребнадзора по Республике Тыва обращается к населению с призывом об осторожности при сборе грибов, многие виды из которых являются ядовитыми и могут быть опасны для жизни.Грибники должны обладать твердыми знаниями о съедобных и несъедобных грибах, распознавании грибов на условно съедобные и безусловно съедобные, свойствах всех видов грибов впитывать своей губчатой структурой ядовитые и радиоактивные вещества. Именно поэтому собирать грибы вблизи дорог, свалок мусора, промышленных отходов нельзя. Нельзя собирать грибы также в жаркую сухую погоду, так как гриб теряет воду и накапливает токсины. Нельзя пробовать сырые грибы. Следует также помнить, что грибы не рекомендованы детям до 14 лет и пожилым людям, больным хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку даже съедобные грибы относятся к разряду достаточно тяжелой пищи.Отравления грибами чаще всего происходят от неумелого сбора и приготовления. Грибы, например, нельзя собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, поскольку они являются скоропортящимся продуктом. Нельзя также собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы, а тем, кто не уверен в своих знаниях, лучше воздержаться от заготовки условно съедобных грибов. При заготовке грибов нельзя пользоваться оцинкованной и глиняной глазурованной посудой и хранить грибы в теплом месте. Токсины яда, содержащиеся в грибах устойчивы ко всем видам обработки — длительной варке, жарке, сушке, консервированию, промывке…Меры предосторожности необходимо соблюдать и при покупке грибов. Ни в коем случае нельзя покупать их у случайных лиц и местах несанкционированной торговли. Купить грибы можно только заводского консервирования. В супермаркетах следует внимательно рассматривать упаковку, целостность которой не должна быть нарушена, проверять наличие этикетки, листов-вкладышей. В упаковке не должно быть загнивших или испорченных грибов.К признакам отравления грибами относятся расстройство желудка, на фоне нарастающей слабости появляется слюнотечение, тошнота, головная боль, мучительная многократная рвота. Далее могут быть проявления поражения нервной системы: ухудшение зрения, бред, галлюцинации, двигательное возбуждение, повышение температуры тела. Отравление ядовитыми грибами, неправильно обработанными грибами может привести к летальному исходу. Многие при появлении первых признаков не торопятся обращаться к врачу, думая, что пройдет. При недомогании после употребления в пищу грибов или других причинах отравления организма следует немедленно обращаться к врачу.Управление Роспотребнадзора по Республике Тыва напоминает, что если человек не разбирается в грибах, лучше их не собирать, не консервировать, тем более нельзя их употреблять в пищу! Помните, это опасно для жизни и здоровья!
Чечена БУЛЫТОВА
